cantuccini met Siciliaanse groene gouden pistache en geselecteerde amandelen 200 g Er was eens……De Siciliaanse CantuccinoDe geschiedenis van de Siciliaanse Cantuccino is verloren gegaan in de nevelen van de tijd en in verschillende periodes van kolonisatie van de legendarische en begeerde ''Trinacria''. Sicilië is altijd een bestemming geweest voor kolonisten: Saracenen, Grieken, Arabieren. Er wordt gezegd dat de laatste de auteurs waren van een dessert dat amandelen, honing en wijn wist te combineren, ingrediënten waarvan het eiland altijd heeft gedijd: zo werd de Quaresimale of Peparello geboren. Van stad tot stad verspreidt zich een zoetigheid die verschillende benamingen aanneemt die in de loop van de tijd zijn doorgegeven en op plaatsen die een smaak markeren die typisch is geworden op het hele eiland en daarbuiten. Amandelen, honing, kaneel en kruiden die de Arabieren hebben gemengd met Siciliaanse goede smaak maken de Siciliaanse oorsprong van dit geliefde en gewaardeerde product onmiskenbaar. De Arabieren hebben het eiland een heerlijk dessert gegeven met een knapperige amandelschil en aroma's die doen denken aan de oude
