Alcalá Oliva heeft deze uitstekende balsamico-azijn geselecteerd die is gemaakt volgens de oude methode van oxidatie van wijn en geconcentreerde most. De meest rijpe druiven van de beste kwaliteit worden geselecteerd, ook afhankelijk van hun rijkdom aan suikers en hun gehalte aan aromatische esters. De balsamico azijn rust lang in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten.
- Ingrediënten: Wijnazijn, geconcentreerde druivenmost (BEVAT SULFITEN), kleur E 150d.
- Proefnotities: Zoete smaak en aroma typisch voor azijnfermentatie en eikenveroudering (cacao en vanille). - Serveersuggesties: Ideaal voor salades, vlees, carpaccio, gezouten kaas en gegrilde groenten. Perfect voor het maken van sauzen en reducties.
