Druiven: Moscatel Zuurgraad: 6º Herkomst van de druiven: Lérida, Spanje
Uitwerking: Schützenbach-methode
Proefnotities: Gemaakt van traditionele mediterrane Moscatel-druiven, roept deze azijn de eigenschappen van de druif zelf op. Je zult bloemige tonen en ondertonen van honing, perzik en ander steenfruit opmerken.
Aanbevelingen: Gebruik deze azijn om salades of witvleesstoofschotels te verrijken. Het is ook buitengewoon in cocktails.
