SALT'SUP PEPER JAMAICAANSE PIMENT 60 GRAM

Deze peper is ook bekend als piment, mirte peper of piment. Deze peper stamt uit de 17e eeuw, toen de Engelsen de peperbessen begonnen te waarderen vanwege de combinatie van kaneel, nootmuskaat en kruidnagelsmaak. De vruchten worden geplukt als ze groen en onrijp zijn en vervolgens verder natuurlijk gedroogd in de zon.

Diep aromatisch, de kleine, bruinachtige, zaadachtige vruchten, beter bekend als bessen, van de pimentboom.

In Jamaicaanse jerkpasta's en rubs voor vlees is piment het belangrijkste ingrediënt dat een aanvulling is op zwarte peper, chilipepers, kaneel, knoflook, limoensap en azijn.

In een groot deel van het Midden-Oosten is piment uit de Nieuwe Wereld nu zo volledig geïntegreerd in de lokale keukens dat het gemakkelijk is om aan te nemen dat het inheems is in de regio. Tegenwoordig is het ook aanwezig in ketchup, vleesmarinades, augurken, rumcocktails en kruidencakes over de hele wereld.