MOYA BAMBOO WHISK CHASEN

Traditionele bamboegarde of "chasen" is een onmisbaar hulpmiddel bij de Japanse matcha-theeceremonie. De fijne, handgemaakte tanden worden uit één stuk bamboe gesneden door ambachtslieden wiens vaardigheden van generatie op generatie worden doorgegeven. Wanneer u een chasen gebruikt om matcha te kloppen, is het het beste om een ​​losse en ontspannen pols te houden en snelle zigzagbewegingen te maken in de vorm van de letter "W" of "M" - dit helpt om matcha de ideale schuimige textuur te geven.

De traditionele manier om matcha te bereiden, komt van de Japanse theeceremonie. Het omvat het gebruik van een matchakom, een bamboegarde - chasen en een bamboelepel - chashaku. Doe 2 chashaku-lepels matcha (1,5 g) in een matchakom en giet 100 ml heet water (80 °C). Met de chasen in de hand klopt u uw matcha krachtig vanaf de pols in een m-vormige, niet cirkelvormige, beweging. In ongeveer 20 seconden zou uw kom gevuld moeten zijn met een perfect jadegroen schuim. Als u de matcha minder sterk wilt hebben, kunt u er nu meer water aan toevoegen.